대구 유명 음식- 동인동 매운찜갈비 따라하기

저의 고향은 대구입니다.

초등 5학년때까지 살았지요.

아직도 동대구역 근처에 가면..어릴때 자전거 타고 대구 신암동을 누비던 생각이 납니다.

제 친가(뭐..굳이 기억하고싶지 않은 식구들이랄까..ㅡ,.ㅡ)랑

외가 식구들 일부가 대구에 계시구...

무엇보다..

저 멀리 가신 내 아버지께서 대구에 계시지요.

그래서..일년에 서너번 이상은 대구로 간답니다.

(아주버님 형님도 대구에 사시지만..한번도 가본적 없네요..ㅋ 이런..뭐..이런 집안이..ㅋㅋㅋ 초대안하시니..가기 뭐하네요..ㅋ)

 

암튼.. 어릴때는 몰랐는데..

얼마전부터 대구에 유명한 음식하면

동인동 매운 찜갈비가 티비에 나오더라구요...

기억해보면..몇 번 갔던 기억이 나기도 하고...

 

그래서 작년인가...아버지 산소에 갔다 오는길에.. 일부러 동인동에 들러서 매운찜갈비를 시켰죠..

4인분 시키는데 양푼이 한그릇 나온다는..ㅋ

 

다들 갈비 한쪽씩만 뜯고 그냥뭐 벌건 양념에 밥 비벼먹고 왔죠... 

유명한거 치고는 뭔가...아쉽고.. 허술하다는 느낌?!

새해 맞이 갔다온 후

집에서 뒹굴하다보니

뭐..맛난거 안해주나... 눈만 굴리는 남편을 위해

한번..시도해봤죠...

 

맛 봤던 느낌으로 대충~~~

 

1. 찜갈비용 갈비를 통마늘과 소주약간넣고 폭~ 삶아줍니다.

2. 폭 삶은 갈비에   양념장  (고추가루랑 마늘 잔뜩넣고 간장 설탕 살짜기 넣고 매운 청량고추 썰어넣고 후추 약간 )올려서 한소끔 끓입니다.

3. 삶아놓은 당면을 올려 다시 한번 끓여줍니다

(원래 당면 안넣는데... 아들과 제가 당면 무지 좋아라 해서리 ㅋ)

4.그릇에 들어서 맛나게 먹기

2008/01/03